Sushi Sotatsu

Sushi Sotatsu의 카운터석에 앉으면 붉은 식초(아카즈)로 간을 한 아담한 크기의 샤리 위에 정성껏 손질한 생선이 경쾌한 템포로 놓인다. 간판 구성인 '오마카세 코스'는 계절별 작은 요리와 안주로 시작해 후반부의 니기리로 이어지는 알찬 흐름을 보여준다. 제철 해산물의 섬세한 풍미를 살린 니기리에 더해 계절 일품요리도 다양하게 갖춰져 있어, 술을 곁들이며 여유롭게 식사를 이어가기에 좋다.

코스 외에도 취향에 따라 원하는 니기리와 안주를 단품으로 주문할 수 있어 당일 기분에 맞춰 식사를 자유롭게 구성할 수 있다. 주류는 각지의 일본주를 비롯해 소주, 와인, 위스키, 자가제 레몬사와까지 고루 갖추어 술안주와의 페어링을 고민할 필요가 없다.

차분한 분위기의 매장에는 장인의 손놀림을 가까이서 지켜볼 수 있는 카운터석 외에 개별실도 마련되어 편안한 식사 자리나 모임에도 유용하다. 저녁 시간대에는 찾는 발길이 많으므로 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.